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台南市教育局在亞洲餐旅學校舉辦友善校園學生事務與輔導工作中介教育教師輔導知能研習活動,亞餐規畫餐飲實作,取代專題演講,讓中介班老師認識技職教育,利於輔導中輟或高關懷學生。
校長書國範表示,共有20餘所設置中介教育班及有高關懷課程的國中老師參加,活動由大成國中承辦。他說,過去採專題演講、分組討論方式研習,3年前改為實作餐飲專業課程。
這次利用暑假舉辦研習活動,亞洲餐旅學校推出學校最專業的師資來授課,中式料理由陳昭榮教導手工炸醬麵與紹興醉雞,日式由張簡明育教授蟹肉可樂餅、揚出豆腐與日式炒烏龍。義式料理由莊弘一教授菌菇燉飯搭香腸與香烤巴沙魚,另飲料調製由老師陸大衛教做冰焦糖瑪奇朵與莓果優佳,西式點心則由賴怡禎教做羅勒卡士達柑橘千層派與考水果香草布丁。
麻豆國中老師李素英表示,連續3年參加這項研習,除了認識技職教育,對未來在輔導中輟生或高關懷學生時,也能夠輔導他們正確選擇適性的生涯發展,應多辦理這樣有意義的研習活動。
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